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2021.08.30

とろとろ角煮と冷製煮浸し

9月の特別メニュー

豚バラ肉を柔らかくなるまでじっくりと煮込み、とろっとろに仕上がった角煮を直火で炙ることで香ばしさもプラス。煮汁がしっかり浸み込んだ添えの味玉も絶品です。
冷製煮浸しは、角煮との相性を考えて秋野菜をさっぱりとした優しい風味に仕上げました。

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